本文来自AI芯天下，作者/方文三。
目前，数字嗅觉技术两大分支的出现改变了这一现状。
这两大分支一个专注于不同气味的数字检测和分析，另一个专注于气味的数字传输和再创造。
这些技术有可能彻底颠覆包括香水、食品、环境以及医疗保健在内的一系列行业。
嗅觉的数字化探索
多家具有创新精神的初创公司正在开拓数字嗅觉新方法。该技术从大量自然科学学科中汲取灵感，包括有机化学、硅工程、机器学习、数据科学、光子学以及软件工程。
Aryballe是一家总部位于法国的数字嗅觉初创公司。该公司将一种叫作“肽”的微小蛋白质移植到硅晶片上，从而与带有不同气味的气体分子发生反应。
气味也可以像声音、图像、数据一样传输。气味数字技术就能够实现这一点，它包含了将采集到的气味进行存储、编码、传输、解码、释放的全流程，通过NFT技术能让其成为数字资产，上传到区块链后即可保存下来。
嗅觉的元宇宙探索
五感里视觉、听觉、触觉都可以被数据化，原因在于存在着可以测量的基本物理量。
美国佛蒙特州的一家科技公司已经开发出一种将气味融入虚拟现实的方法。OVR Technology公司的联合创始人兼CEO亚伦·威斯涅夫斯基是一名香水制造商出身的科技企业家。
他展示了糖果盒子大小的产品，他将该盒子置入一个虚拟头显上，当用户戴上该设备，就会进入一个虚拟世界，面前会出现一个装满玫瑰花的盒子，用户可以闻到真实的花香。OVR公司的野心在于通过嗅觉维度打造更为沉浸的元宇宙。
英国OW Smell Digital融资了120万美元用于开发人工智能驱动的“气味Photoshop”云服务。西班牙Olorama Technology公司开发了一个拥有400种香型的气味库，用户通过语音即可激活香味释放。
气味数字化将成下一个蓝海
尽管这些技术距离真正的饮食体验还有一定距离，但与嗅觉和味觉的相关产业已经展现出巨大潜力。
MEMS微纳加工工艺和物联网、大数据等技术的发展，越来越多的企业切入智能嗅觉领域，通过气体传感器和数字化平台，实现食品质量、人体健康、工业材料品质、空气质量等方面的监测，更好地以低成本方式替代人工，提升效率，推动了气味数字化产业的发展。
但目前国内气味数字化产业在多个领域仍处于空白，每年面临着近千亿元的增量市场，涉及硬件产品及技术数据服务。
国内厂商，中科微感、气味王国、汉威科技、四方光电、苏州慧闻、合肥微纳等公司都在入局气味数字领域。
为了持续深耕数字气味领域，国内首家数字气味技术研发企业，气味王国去年获得5000万A+轮融资。
据说，该企业自主开发新型贮味纳米多孔材料及其密闭结构，很好地解决了气味贮存难题。
研发了采用特殊流道设计的气味释放装置结构，使气味播放设备能够高效地适配于不同应用场景；研制的数字气味涡环传输技术，首次实现气味分子在空气中的定向定量传播。
结尾：
气味、嗅觉数字产业是一个新兴产业，更是市场蓝海，应用场景十分广阔。
在元宇宙社交、教育、健身、旅行、游戏等虚拟场景都有很好的互动体验。
智能家居、智慧医疗、汽车电子、食品安全以及环境监测也正成为重要的嗅觉数字化应用场景。
部分内容来源于：MetaPost：元宇宙里喝西北风，也能尝出酸甜苦辣咸；贤集网人工智源库：气味数字化“嗅”出新产业：气味数字化将成下一个蓝海市场
