4月25日，首农集团旗下首农电商宣布推出宅配服务“首农HELO宅鲜配”，为北京市民提供来自首农集团旗下高端、安全食材的家庭定期配送服务。
据悉，首农宅鲜配业务第一期商品规划是首农旗下高端食材，包括大米、鸡蛋、鸡肉、牛肉等家庭必需基础食材。
由于市场发展巨大，在此之前，京东、顺丰和中粮等大型企业已经相继杀入生鲜电商领域，不过，全都尚未形成气候。
由于成本等各项考量，生鲜电商主要在一个或几个城市运营，具有明显的区域特征，比如首农电商主打北京市场。
业内人士告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君，首农电商可以提供北京本地品种产品，比如北京黑猪肉、北京油鸡及蛋品等，以前因为供应渠道和产能的原因，北京市民很少能在市场上买到，因而，首农电商天生具备产品优势。
但生鲜电商做起来没那么容易！
京东、天猫、1号店、亚马逊等综合性电商平台做全品类，必然涉及生鲜，但更多地是为了增加消费粘性，因为生鲜电商短期内难以盈利。
基于此，为了在“高手林立”的北京市场抢下更多蛋糕的同时，还能保证一定利润，首农电商在研究和考察海内外安全食品服务模式之后，参考日本大地宅配、台湾主妇联盟生活消费合作社、美国Amazon fresh等企业样本，结合首农集团自身资源和条件，推出了生鲜宅配模式，从而精准锁定优质客户，避免陷入“赔本唱吆喝”的泥淖。
生鲜电商规模已达900亿
赶个早市买个蔬菜，去趟小摊买点水果，已经成为老一辈人们的定性思维，但三十年河东三十年河西，一切都在发生着悄然变化，可以用几个“越来越”形容。
随着生活水平越来越高、生活节奏越来越快，便利、安全、干净、新鲜、价格合理的生鲜越来越成为年青一代城市居民的日常渴求。
有调查显示，59%的国人对食品安全问题表现出“非常担心”的态度。同时，随着生活节奏的加快，很多家庭的食材采买权交给了老人或者阿姨，餐桌的食材安全、营养均衡等问题都无法得到保障，这成为目前很多北京家庭特别是高收入家庭人群心头的“痛”。
然而，在现有的生鲜流通体系下，农村生鲜进入城市居民的餐桌经过的中间环节多、路线长、速度慢、成本高，也很可能变得不够新鲜，急切需要快速便捷的通道来实现。
生鲜电商应运而生，并逐渐形成燎原之势！
据艾瑞咨询公布的数据，2016年，国内生鲜电商的整体交易额约900亿元，比2015年的500亿元增长了80%，预计2017年整体市场规模可以达到1500亿，渗透率达7%，不容小觑。
生鲜电商消费主体是谁？
根据DT财经发布的《2017中国家庭生鲜消费报告》生鲜电商的主力消费人群是中高收入者，以高学历家庭用户居多。
然而，业内人士也向《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君指出，随着生鲜电商的创新以及仓储物流技术的进步，使其相比传统渠道的价格优势更加明显，中等收入群体也越来越多地开始在线上购买生鲜产品。
行业格局如何？
在上千亿的市场环境下，生鲜电商行业集中度并不高，市场销售过10亿企业暂无一家，大部分集中在百万规模。
另外，根据首届农产品电商大会统计，国内共4000多家生鲜电商企业，有95%处亏损状态、4%持平，实现盈利的尚不足1%，但毕竟还有赚钱的案例。
举个例子，2016年，深耕广州市场的垂直生鲜电商即盛盈汇实现营业收入2.51亿元，和2015年1.12亿元相比，增幅在125%左右；归属于挂牌公司股东的净利润接近405万元，成功扭亏为盈。
业内人士表示，首农电商的生鲜宅配模式，与垂直类生鲜电商类似，在一个市场精耕细作，便于自建冷链配送体系；
但同时，与垂直类生鲜电商相比，生鲜宅配模式的客户群体更加优质、精准，因而，保证利润难度不大。
生鲜宅配模式可以全国推广吗？
国内4000多家生鲜电商企业，但业务模式并不相同，因而，各个生鲜电商企业的销售规模、盈利水平也有很大差距。
淘宝、天猫、京东、1号店、亚马逊等都属于全品类发展，其模式主要是吸引各个生鲜厂家入驻自己的平台，并由入驻厂家自行负责冷链配送，平台只是负责监管，生鲜配送对其来说属于战略性亏损的品类。
其次是垂直类生鲜电商，包括中粮我买网、优菜网、沱沱工社、本来生活网等。以生鲜产品为主打，并自建冷链配送体系，这类生鲜电商主打生活品质，保证生鲜食品优质、高端。
然而，由于成本等各项考量，垂直类生鲜电商主要在一个或几个城市运营，具有明显的区域特征。
再次是物流企业，以顺丰优选为代表。依托自身强大的物流优势，发展生鲜电商。此类企业发展生鲜电商实则是为自己的冷链物流体系建设铺路。
最后是线下超市，以沃尔玛、永辉超市为代表的。依托自己的体系优势发展线上生鲜服务，对这类企业而言，网上只是宣传路径而已，它利用门店辐射范围进行配送，减少了成本，缩短了配送周期，但大部分业务仍在线下。
首农电商则独辟蹊径，推出了生鲜宅配模式，在业内人士看来，这个模式实际上是在垂直类生鲜电商基础上的发展调整。
据首农电商CEO、知名品牌战略营销专家李志起介绍，从农场到餐桌的直送服务，保证了所有食材的安全新鲜；
而同样是因为直接服务，可以根据家庭人群情况提供健康餐食解决方案，有效保证了家庭餐桌的健康和营养均衡，避免浪费。
“与此同时，生态农业、本地为主的选材标准，更可以有效保护土壤和水，减少运输过程中的碳排放，对于用户、企业和社会来讲，安全食品宅配都是三赢的选择。” 李志起称。
优势在哪？
业内人士告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君，首农集团长期以来深耕北京地区的生鲜市场，了解当地人们的生活、饮食和购物习惯；
另外，目前相当比例的生鲜电商都是基于批发市场进行的对接，但首农集团是北京最大的农业国企，肉禽蛋奶等上游资源完全自建自控，用北京市民的话说就是“首农的产品让人放心”。
当然，投资者不禁要问，生鲜宅配模式是否具有可复制性？
从目前来看，光明集团和新希望集团可以在上海和四川推出自己的生鲜宅配模式，但一家集团企业的生鲜宅配模式还很难进行全国推广，原因在于上游资源无法短期内实现全国化。
但也有人表示，如果有一家企业可以将全国各个省份或城市的大型农业企业“链接”起来，也许可以搞成一个全国性质的生鲜宅配品牌，但并非一朝一夕之事。
