经验分享:
传统餐饮行业存在业务管理和组织管理上的痛点:业务层面有门店缺客流、有粉丝无转化、有会员难互动;组织板块庞杂无序、信息沟通不畅、管理协作低效、成长乏力。
通过企业综合办公平台,对餐饮企业进行了数字化管理升级。平台拥有软硬件一体数字化管理方案,可满足企业的数字化转型升级需求,该平台可以与外卖平台以及支付平台对接,对外提升了消费者服务体验。业务上,餐饮企业在人、财、物、事方面进行转型升级;组织上,提升成为在线化、高效协同、学习型与自驱型的组织。
智慧餐饮的核心价值在于商户端提升效率、前中后端信息实时同步。目前,团购、外卖和订餐等餐饮O2O产业,对餐饮行业的增长贡献变得不容忽视。同时,在线支付也已经成为餐饮支付的主要手段。支付的快速渗透改变了传统的交易方式,也使得商家可以有新的手段和渠道来与消费者对话并且更加直接全面地收集和利用消费者数据。
成果展示:
赋能餐饮企业数字化转型,成果体现在组织转型和业务转型两大方面。
一、组织转型成果
1.在线化组织体系
高效触达:几百家门店,3秒找到同事,提高门店之间的协作效率。
每个门店每位员工都维护在企业通讯录中,员工信息实时同步;
员工的入职和离职也通过审批流来实现,人员变动提早获知;
营运助理可以及时为新员工安排培训计划,也可以通过平台对每一位员工一键发起通话,及时掌握企业文化落地和运营策略执行状况。而在使用平台之前,门店报表滞后性严重。对总部来说,新员工入职无从得知,无法第一时间辅导教育。老员工离职也只能事后获悉,挽留面谈难以执行。营运助理也找不到人进行价值观抽查。
2.高效沟通协同组织
餐饮企业的门店和人员规模快速扩张,沟通成为瓶颈,传达效率是亟需解决的问题。采用一站式沟通平台,沟通效率极大提升。
高清视频会议,会议状态一目了然,轻松切换培训和讨论模式;
跨层级/区域的沟通群组,支持1W人的群规模;
支持IOS/Android/Windows/Mac多种平台;
重要的事情可以主动发起通知,实时反馈。
3.学习型组织
平台可以搭建在线知识库,具备完善的在线化学习体系。通过平台可搭建在线学习和直播平台,实现课程学习、资源分享、在线考试,开设同步课堂,可提升多门店服务质量和水平,实现跨区域优质资源的共享和共同成长。
4.自驱型组织
平台帮助被动型组织转型成为自驱型组织。
店长可在群里分享经验,帮助员工成长;
通过促销业绩排名每日通晒,业绩透明化;
门店营运可每月总结门店营运过程中的问题,并提出改进意见;
改进标准清晰明确、图形化展示,信息传达不失真。
二、业务转型成果
通过一体化平台,餐饮企业在人、财、物、事方面成功转型。
1.智能人事
智能人事系统,全面打通人事数据。员工管理、人事异动、假勤、薪酬、统计分析、设置都变得高效便捷。
过去,餐饮型企业在薪酬计算过程中,使用EXCEL表格计算工资,易出错,不易查看,工资信息采用邮件发送,纸质无法撤回,易产生纠纷;现在,采用智能化薪酬计算,考勤请假数据打通,薪资计算高效准确,平台还能一键发送工资条,节省工作量。
员工的信息,在云端实时同步,从此告别传统Excel人员管理方式;
自动化入职全过程管理,解放HR,可以全生命周期展示员工成长路径;
智能打卡,告别排队,自动分析考勤数据。
2.智能财务管理
若按照传统模式处理财务,出差申请、自行订票、报销贴票过程都很繁琐,费时费力。采用平台后,可以与商旅平台对接,报销流程自动同步,公对公结算,省去报销贴票烦恼。此外,平台和支付平台打通,打通审批与支付,审批完成即可批量付款,无需录入打款信息,一键完成支付打款,报销单据、发票、回单集中管理,一键下载打印。
3.物联网
通过多门店管理平台,打破线下餐饮企业办公室的信息孤岛,构建软硬件一体化的线上办公环境。
跨门店WIFI:集团总部以及旗下门店统一的WIFI体系,不需要额外记录不同门店密码;
跨门店无线投屏:不需要额外连接,到店就可投屏,还可以开跨门店会;
跨门店门禁:无需重复身份认证,就可任意穿梭不同分公司办公室;
跨门店打印:无需进行打印配置,集团任何门店都可直接无线打印。
4.高效处理事务
餐饮行业许多繁杂事务令人头疼,如企业经营情况无法实时掌控、实时库存数据不清楚等。
平台与收银系统打通后,门店营业数据数字化,根据组织架构,每日定期推送营业数据,自动类比上周同期数据,营业状况一目了然。针对出入库操作频繁,领用率高无人交接等痛点,门店库存管理让入库出库现场办,盘清差异自动出,库存数据实时看。平台还可以进行流程化采购管控,做到闭环管理。员工的健康证、门店、供应商证照,都可在平台上进行智能管理。