俗话说“民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全关系到人民的健康和幸福。为让老百姓吃的放心，吃的健康，船山区试点60家“互联网+视频厨房”，消费者可通过网络清楚地看见吃的是否安全。
“哇，太方便了，从手机上就能快捷知道我们吃的东西放不放心！”14日上午，在位于市城区介福东路的粒萨工坊快餐店，市民张女士拿出手机用微信扫了一下张贴在餐厅墙面上的“食品安全监管码”，立即就看到了该餐饮店的资质、从业人员健康证明、食品原材料采购以及厨房加工操作等食品安全情况。
遂宁市餐饮服务环节“明厨亮灶”建设现场会
这只是遂宁市餐饮服务环节“明厨亮灶”建设现场会上的一幕。当天，遂宁市餐饮服务单位、学校食堂以及敬老院相关负责人还现场观摩学习了遂宁中学介福路校区、锦华幼儿园、陶德砂锅“互联网+视频厨房”建设情况。参观人员纷纷表示，依托“互联网+食品安全智慧监管”，让企业在阳光下诚信经营，也将大大提高监管效率。
参会人员学习“互联网+视频厨房”建设情况
“看，这里可以看到餐饮企业的资质；这里可以看到厨房加工操作的每一个细节；这里可以看到食品原材料采购情况……”14日上午，记者走进介福东路粒萨工坊快餐店，在工作人员的指引下，用微信“扫一扫”扫描墙面上张贴的“食品安全监管码”，就看到了餐饮店的所有信息。
记者还注意到，在“阳光餐饮”栏内，除了信息公示、监管公示，如果消费者需要进行评价或者投诉举报，还可以直接在“百姓心声”一栏留言或者举报。
“‘阳光餐饮’让餐饮在阳光下操作、监管，我们吃得也更放心。”正在就餐的刘先生表示，“他来就餐前就提前了解了这一平台的功能，现场体验一番，真心感觉不错！”
消费者用微信“扫一扫”扫描“食品安全监管码”
船山60家餐企试点
破解监管中遇到的难题
“互联网+视频厨房，解决了食品安全监管数据不准确、信息公示不规范、公众参与渠道不畅等问题。”据船山区食药监局局长刘建勤介绍，日常监管发现，很多数据，如检查覆盖率、量化等级评定情况的统计结果并不准确，无法依托真实数据开展针对性监督检查。不仅如此，按照相关法律法规要求，餐饮企业要主动公示许可情况、日常检查情况、量化等级评定等情况，但事实上，企业主动公示的效果不好，不规范完整，特别是很多餐饮企业都没有公示检查结果。
如何解决监管中遇到的难题，推进公众参与食品安全社会共治？船山区食药监局投入近30万元进行食品药品监管信息化建设，先后建立了“互联网+食品安全智慧监管平台”、“互联网+食品安全企业自律”、“互联网+食品安全社会共治”三个网络平台，目前进入监管平台的企业共计3093家，其中1178家餐饮服务单位、102家学校食堂已全部进入网络监管平台。今年又以三个平台数据为基础，与南京聚茂网络科技有限公司合作，开设了“阳光餐饮”栏目，并同步开展了餐饮服务单位“网络+视频厨房”建设，目前，建成“网络+视频厨房”试点单位60家。
(原标题：船山区试点60家“互联网+视频厨房”)
