2022年冬奥会申办成功后，北京冬奥组委会办公区落户首钢园区。首钢利用老工业厂房改建国家队训练场地，打造国家体育产业示范区，建设涵盖短道速滑、花样滑冰、冰壶、冰球冬奥训练场馆。

随着人工智能、互联网大数据的快速发展，餐饮行业不断走向智能化，通过智能化管理运营也更符合当今发展趋势。为了给国家队运动员提供合理的营养膳食保障，奥体中心采用雄伟科技自助称重选餐解决方案，在保留了原有自助选餐模式的同时，增加了运动员用餐数据采集和营养素摄入分析。

取餐时，运动员只需将餐盘放置在餐台前，显示屏即会根据教练提前录入的健康计划给出就餐建议，并显示出添置的食物中所含热量和各类营养素含量，当摄入超标时，系统会给于提示并警告，从源头抓起，确保远动员的科学健康饮食，促使运动员在赛场上有最佳状态，发挥到最好水平。

目前，雄伟科技已服务（冬奥会国家队训练中心、北京训练局等多个大型项目）冬运中心首钢基地、国家体育总局训练局、国家冰雪运动训练基地等多个运动员餐厅。未来，我们将充分发挥科技支撑引领作用，继续推进食堂的信息化、智能化、数字化水平。

方案架构图

自助称重选餐解决方案亮点

1.高效就餐流程

自助称重选餐解决方案以AI人脸识别、射频识别技术为核心，就餐只需三步，轻松快捷。首次就餐，人脸注册账户，绑定个人支付账户；就餐者自助取餐，系统实时计算取餐重量，按克称重计费；取餐结束后，系统自动结算账单，实现无感支付，并将账单、营养报告推至微信公众号。

2.自助称重计费

自助称重选餐解决方案可根据打菜前后布菲炉的重量变化，实时计算取餐重量，按克称重计费。就餐者可根据个人食量自选菜品，吃多少打多少，减少食物浪费。而且在餐标不变的情况下，少量多份，菜品更丰富，营养更全面。

3.餐后营养报告

取餐过程中，人脸识别终端会显示每道菜品的营养成分、菜品推荐提醒、菜品营养标签及本餐累计卡路里情况等，帮助就餐者根据自身需求取餐。过敏人群可预先在手机设置过敏原信息，取餐遇到致敏食材时，人脸识别终端会发出声光提醒，提醒就餐者谨慎食用。

取餐结束后，系统自动将营养报告推送至就餐者手机，报告显示就餐者每餐摄入的营养成分、热量和健康膳食提醒等信息。

从餐前提醒到餐后营养报告，让就餐者拥有专属的全天候健康顾问。

4.智能BI数据分析

通过在后端采购、生产，前端备餐、售卖的应用，采集菜品供应与售卖，个人消费明细及偏好等海量数据，参考时令节气、个人健康档案、菜品营养特性等因素，通过系统的科学运算与分析，实现智能排菜、精准备餐。通过排菜、备餐的数据形成生产计划，再通过生产计划进行原料反算，最后根据反算出来的数据准备食材，从源头把控食材浪费。

智能BI数据分析从食堂营运方关心的多个维度，如营收利润、客流单价、菜品销量、后厨采购等全方位呈现食堂营运状况，为食堂经营管理提供数据支撑。